Productos típicos salmantinos y dónde degustarlos

Productos típicos salmantinos y dónde degustarlos

Productos típicos salmantinos y dónde degustarlos

La gastronomía y comida típica de Salamanca destaca de manera especial por sus productos cárnicos, ya sean las carnes procedentes de las ganaderías que se crían en sus dehesas  y pastizales, o sus exquisitos y prestigiosos embutidos derivados del cerdo.

Tal y como suele suceder en zonas de temperaturas bajas, el recetario de Salamanca se compone de platos fuertes y contundentes, para ayudar a combatir los fríos y duros inviernos.

A continuación mostramos algunos productos y platos típicos de la gastronomía de Salamanca.

– Patatas meneás. Es un delicioso puré de patatas al que se le añade ajo y pimentón, para darle su característico color rojizo, además de torreznos y otros productos de la matanza del cerdo ibérico.

– Hornazo. Es una empanada cuya receta tradicional incluye jamón, chorizo y huevo cocido. Se puede encontrar en las panaderías de la ciudad de todo el año, pero es consumido especialmente el Lunes de aguas.

– Embutidos. Son los grandes protagonistas en Salamanca, elaborados con cerdo ibérico de la dehesa charra. Los reyes en este apartado son los jamones de Guijuelo, pero también hay lomo, chorizo, salchichón…

– Carne de Morucha. Es una carne de gran calidad, procedente de ternera perteneciente a la llamada raza morucha, que se cría en sus dehesas y pastizales a base de una alimentación natural.

Algunos de estos platos los podemos encontrar en el restaurante El Mesón de Gonzalo, en concreto platos con carne de Morucha, embutidos como el Jamón Ibérico, Lomo Ibérico, Cecina de jamón de Buey…

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